Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition)
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Kunjungi Situs JurnalEKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PIGMEN DARI KULIT BUAH RAMBUTAN (Nepheliumla ppaceu...
Tri Susant, Lydia-, Simon B. Widjanarko,
Tinjauan Sosio Ekonomi Gudeg Dan Preferensi Konsumennya Di Kotamadya Yogyakarta
Henry Yuliando, Stephanus Sri Hedy Agung Putra, Wahyu Supartono,
Pemanfaatan Buah Pepaya Muda Dalam Pembuatan Dendeng Giling Kambing
Meliany, Hari Purnomo, T. Dwi Wibawa Budianta,
Identifikasi Dan Penetapan Kadar Zat Warna Merah Dalam Dawet Secara KLT-Densito...
Lanni Wijaya, Siti Surdijati, Andjar Sardjimah,
Substitusi Bekatul pada Tepung Tapioka untuk Pembuatan Flake: Kajian Terhadap S...
Utomo, Adrianus Rulianto
Pengaruh Perbedaan Jumlah Santan dan Lama Penyimpanan Beku Terhadap Viabilitas...
Widyastuti Effendi, Srianta, Netty Kusumawati,
Pengaruh Jenis Bagian Daging Babi dan Penambahan Tepung Terigu Terhadap Sifat F...
Ina Maria Fransisca, Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro,
Pengaruh Konsentrasi Xanthan Gum Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Pu...
Rosalina Wijaya, T. Dwi Wibawa Budianta, Petrus Sri Naryanto,
Substitusi Minyak Jagung dengan Minyak Sawit Merah dalam Produksi Susu Bubuk Re...
Sri Naruki, Y. Marsono, Agnes Murdiati,
Pengaruh Penggantian Sirup Glukosa dengan Sirup Sorbitol dan Penggantian Butter...
Netty Kusumawati, Thomas Indarto Putut Suseno, Nita Fibria,
Prospek Pengembangan Makanan Fungsional
Marsono, Yustinus
Pengaruh Penambahan Kalsium Karbonat Sebagai Fortifikan Kalsium Terhadap Sifat...
Netty Kusumawati, Sherly Novita Lesmana, Thomas Indarto Putut S.,
Development of Fungal Proteomic Technique in Food Technology
Radix Astadi, Ignasius
Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maiz...
Faustine, Indah Kuswardani, Ch. Yayuk Trisnawati,
PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN LFC-12 SEBAGAI EDIBLE COATING DAN LAMA PENYIMPANAN...
Soebroto, Janice Utami