Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition)
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Kunjungi Situs JurnalPENGARUH PROPORSI SINGKONG DAN LOBAK (Raphanus sativus L.) TERHADAP SIFAT FISIKO...
Pringgowati, Suesti Lilis
PENGARUH PROPORSI GULA PASIR DAN GULA AREN PADA KARAKTERISTIK CREAMCHEESE CAKE S...
Erlienawati, Tabitha Christina
ANALISIS PROKSIMAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN KOMPOSISI PIGMEN Ulva lactuca L....
da Costa, Junet Franzisca
APLIKASI SEDUHAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) SEBAGAI ASIDULAN PADA ROTI...
Ardanareswari, Katharina
PENGARUH KONSENTRASI TAPIOKA PADA BERAS VARIETAS MENTIK (Oryza sativa var. Menti...
Putriningsih, Agnes Ayu
PENGARUH KONSENTRASI AGAR BATANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLE...
Sinaga, Gede Tuahta Sisean Marojohan
PENGARUH PERBEDAAN JENIS PATI YANG DITAMBAHKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMI...
Wijaya, Amelia Christina
PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EDIBLE FILM BE...
Sulistyo, Felicia Tri
PENGARUH KONSENTRASI HPMC (HIDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE) TERHADAP SIFAT FISIK...
A., Kevin Oktajaya L.
PENGARUH PROPORSI Na-CMC (SODIUM CARBOXYLMETHYL CELLULOSE) DAN TAPIOKA TERHADAP...
Calvin, Aloysius Vincentius