Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition)
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Kunjungi Situs JurnalPENGARUH PENGEMASAN VAKUM TERHADAP MUTU DAN DAYA SIMPAN PINDANG TONGKOL (Auxis t...
Pandit, I Gde Suranaya
PENGARUH PROPORSI LESITIN DAN SUSU SKIM SEBAGAI EMULSIFIER TERHADAP KARAKTERIST...
Siswanto, Catharina Jenny Swanthika
PENGARUH KONSENTRASI PATI KENTANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOL...
Wijaya, Jessica Dewi
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KECEPATAN RESPIRASI: MODEL RESPIRASI PISANG "...
Utomo, Adrianus Rulianto
KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN MAIZENA PADA PEMBUATAN SOSIS SAPI RENDAH...
Budianta, Tarsisius Dwi Wibawa
PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KAPPA-KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA BUMBU...
Jeremiah, Chris Saphyra
KARAKTERISTIK PENGERINGAN ANDALIMAN (Zanthoxylum Acanthopodium DC.) DENGAN PENG...
Simanjutak, Melvin Emil
PENGARUH KONSENTRASI KALSIUM LAKTAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA RICE PAPER BERBAH...
Sari, Theresia Rosita
PENGARUH PENGGUNAAN GARAM RENDAH NATRIUM PADA IKAN ASIN TENGGIRI PAPAN (Scomber...
Erawati, Christina Mumpuni