Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition)
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Kunjungi Situs JurnalINOVASI PRODUK SELAI SALAK (SALACCA ZALACCA) DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR (MORIN...
Awi, Teresia Rosadalima Enggelin
PENGARUH SUBSTITUSI BONGGOL PISANG (MUSA PARADISIACA) DAN PERENDAMAN KITOSAN TER...
Kusumaningsih, Purwaningtyas
PENGARUH KUALITAS TELUR TERHADAP SIFAT FISIK DAN SIFAT ORGANOLEPTIK SPONGE CAKE
Arbowati, Jora Linca
STUDI SUBTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN TEPUNG SUKUN (Artocarpu...
Setyaningsih, Aryanti
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP PH DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT YOGHURT DE...
Kasmiyetti, Kasmiyetti
PERAN JENIS DAN KONSENTRASI KOAGULAN PADA KARAKTERISTIK TAHU DAN TINGKAT PENERIM...
Widjajaseputra, Anna Ingani
ANALISIS KADAR AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KADAR BESI, DAN pH PADA YOGURT SUSU KAMBIN...
Putri, Endah Budi Permana
OPTIMASI SUHU, WAKTU, DAN RASIO BAHAN PADA ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION BUTTER...
Ananingsih, Victoria Kristina
KUALITAS DAN DAYA TERIMA YOGHURT SARI BUAH NAGA MERAH UNTUK PENDERITA HIPERKOLES...
Kasmiyetti, Kasmiyetti
PENGARUH PENGGUNAAN CMC (carboxylmethyl cellulose) SEBAGAI GELLING AGENT TERHADA...
Linggawati, Linggawati
KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN KIMIAWI IKAN SAGULURUNG
Sugiarti, Yenny
OPTIMASI EKSTRAKSI PEKTIN BUAH PEDADA (Sonneratia caseolaris) MENGGUNAKAN PELARU...
Wicaksono, Luqman Agung